В Кемерове закрыли еще одно популярное кафе из-за антисанитарных условий

3 апреля 2019, 03:36 11

Управление Роспотребнадзора по Кемеровской области провело очередную внеплановую проверку в Кемерове. На этот раз сотрудники ведомства посетили местное кафе «Лесная сказка», где было найдено множество нарушений в области санитарии. Предприятие принадлежит индивидуальному предпринимателю Алимутаеву Р.Ф.

Располагается опасное кафе в столице Кузбасса по адресу ул.Тухачевского, 22а. По окончанию проверки специалисты составили целый перечень нарушений санитарно-эпидемиологических требований.

Среди них оказались:

- в коридоре мясного цеха стоит охлаждающее оборудование без термометров;

- отсутствует производственный и лабораторный контроль;

- в пекарне продукция хранилась в холодильнике с неправильными продуктами;

- нет овощного цеха, а сырые и готовые продукты производятся вместе;

- отсутствуют документы, в соответствии с которыми готовится блюда и выпечка;

- нет журнала бракеражного и допуска к работе сотрудников;

- набор и площади помещений не соответствуют мощности предприятия; - на продуктах нет ярлыков с указанием сроков хранения;

- на складе сырые немытые овощи хранились и использовались для создания блюд без дополнительной термообработки, также здесь нет термометров.

Сотрудники ведомства составили протоколы о временном запрете пользования кафе, а также об административном правонарушении. Материалы дела передали в Центральный районный суд.

- Суд приостановил деятельность общепита на 10 дней, - рассказали в ведомстве 2 апреля.

Мария КУКЛЕВА, Кемеров

Кемерово