Кемеровское кафе закрыли на 3 месяца из-за кишечной палочки на посуде и в салате

17 июля 2017, 06:38 15

Суд приостановил деятельность заведения на улице Рукавишникова до срока устранения всех нарушений санитарных норм. Об этом рассказали в понедельник, 17 июля, в пресс-службе ГУ МВД по Кемеровской области.

Уйгурско-узбекскую кухню кемеровчане смогут попробовать еще не скоро, так как в кафе сотрудники Роспотребнадзора обнаружили массу нарушений. Во-первых, не соблюдались требования по организации поточности технологических процессов – то есть, сырые продукты контактировали с готовыми. Во-вторых, были нарушены правила хранения готовой продукции, так же как и срок реализации блюд и кулинарных изделий. Маркировка на использованном производственном и разделочном инвентаре отсутствовала.

Эксперты «Центра гигиены и эпидемиологии» провели проверку готовых блюд и смывов с посуды. На посуде и в овощном салате лаборанты нашли бактерии кишечной палочки, которые могут вызывать пищевые отравления и инфекционные заболевания.

- По результатам проверки в отношении владелицы кафе был составлен административный протокол, - отметили в ведомстве.

Екатерина ШАМИНА, г. Кемерово

Кемерово