В Кемерове на 45 дней закрыли кафе из-за нарушений правил санитарии

При проведении проверки на предприятии были выявлены следующие нарушения:

- прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, осуществлялся при отсутствии маркировки и товаросопроводительной документации;

- не организовывалась последовательность технологических процессов, исключающая встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды;

- не соблюдались условия хранения и не проверялись сроки годности полуфабрикатов;

- готовка еды не производилось в соответствии с утвержденным ассортиментом;

- в производственных помещениях не проводилась ежедневная влажная уборка с использованием дезинфицирующих средств, а в конце рабочего дня не мылась вся посуда;

- для уборки производственных и санитарно - бытовых помещений не выделялся отдельный промаркированный инвентарь;

- у сотрудников не нет личных медицинских книжек. 

Арбитражный суд областной столицы привлек владельца общепита к административной ответственности по статье «Нарушение санитарно - эпидемиологических требований к организации питания населения».

- Деятельность кафе приостановили на 45 дней для устранения выявленных нарушений, - рассказали в ведомстве.

Судебные приставы на регулярной основе будут устраивать проверки на предмет исполнения судебного решения.

Мария ЖИТНИКОВИЧ, Кемерово

Фото: pixabay.com