Новый рецепт: побалуйте гостей салатом «Петушиный хвост»

Новогодние праздники уже случатся в дверь. Пора начинать планировать особое меню и сервировку блюд. Салаты и закуски – не просто начало праздничного стола, именно их гости запоминают надолго, и именно их рецептами хозяюшки чаще всего делятся между собой.   Салат «Петушиный хвост» Вам понадобится: 2 филе куриной грудки, 1 красная луковица, 2 свежих огурца, зерна граната и консервированный зеленый горошек – по 1 ст. ложке, ядра грецких орехов – 1 ст. ложка, сметана – 1 стакан, чеснок – 0,5 зубка, соль, перец черный молотый, листья салата для сервировки. Отваренное куриное филе нарежьте кубиками, красный лук режем тонкими полукольцами, обдаем кипятком и добавляем к филе. Огурец очистите от кожицы, удалите семена и, нарезав кубиками, добавьте в салат. Ядра грецких орехов измельчите, смешайте со сметаной, добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите, поперчите. Заправьте этим соусом ваш салат. Выложите его на листья салата и украсьте зернами граната и зеленым горошком. Салат «Корона» Вам понадобится: 1 маринованный огурец, 1 луковица, 1 помидор, 40 г твердого сыра, 100 г нежирной ветчины, 5 ст. ложек майо-неза, 1 ст. ложка горчицы, 100 г консервированных шампиньонов, соль по вкусу, растительное масло для обжарки. Обжарьте мелко нарезанную луковицу и шампиньоны на растительном масле, посолите. Нарежьте кубиками огурец, очищенный от семян и кожицы помидор и ветчину. Смешайте майонез с горчицей. Выложите в салатник слоями грибы с луком, половину огурца, майонез, помидор, ветчину, майонез, оставшуюся половину огурца, майонез. Сверху посыпьте салат тертым сыром.   Картофельные тарталетки Вам понадобится: 5 картошек, 300 г копченой колбасы, 200 г сыра, 3 маринованных огурца, 1 яйцо, майонез, зеленый лук, соль по вкусу. Отварите картофель в мундирах, очистите, натрите на крупной терке, посолите, добавьте яйцо и перемешайте. Нарежьте тонкой соломкой огурец и колбасу, сыр натрите на терке. Все перемешайте. В силиконовые формочки, смазанные растительным маслом, выложите до половины картофельную массу, затем – огурцы с колбасой и сыром, сверху смажьте тарталетки майонезом. Выпекайте в духовке при 180 градусах 20 минут. Готовые тарталетки украсьте мелко нарезанным зеленым луком. Обратите внимание: Специи и пряности добавляют в блюдо понемногу (и пробуют пищу только через неск. минут после добавления). Молотые приправы кладите блюда или перед сер в конце приготовления вировкой. Карри, паприка, шафран, куркума окрашивают пищу. Их предварительно надо смешать с капелькой жира.