В Зауралье предприниматель продал школе говяжьи хвосты для детского питания

Установлено, что 19 октября 2022 года индивидуальный предприниматель из Кетовского района поставил в школу села Половинное 6 партий замороженных суповых наборов из говяжьих хвостов общим весом около 50 кг.

Однако согласно техническому регламенту производства пищевой продукции для питания детей дошкольного и школьного возраста не допускается использование продуктов убоя животных, птицы, рыбы, подвергнутое повторному замораживанию; мяса механической обвалки; коллагенсодержащего сырья из мяса птицы; блоков замороженых из различных видов жилованного мяса животных, а также субпродуктов (печени, языка, сердца) со сроками годности более 6 месяцев; говядины жилованной с массовой долей соединительной и жировой ткани более 20 процентов, субпродуктов продуктивных животных и птицы, за исключением печени, языка и сердца.

Таким образом, говяжий хвост входит в перечень мясных субпродуктов, запрещенных к использованию для детского питания.

Управление Россельхознадзора 31 октября 2022 года вынесло предпринимателю предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства, а уполномоченному приостановлена регистрация во ФГИС «Меркурий».

– Кроме того, в Департамент образования и науки Курганской области направлено письмо о выявленном нарушении, чтобы оно учитывалось при заключении будущих контрактов на поставку пищевой продукции в детские учреждения, – добавили в Управлении Россельхознадзора.