За полгода в Курганской области от ботулизма скончались шесть человек

За прошлый год от ботулизма пострадало 148 человек, из них 22 случая с летальным исходом.

Всем любителям консервирования необходимо помнить, что именно домашние заготовки чаще всего бывают причиной этого смертельно-опасного заболевания.

Возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода. Именно поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых консервов, солений и копчений домашнего производства, где в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни, – рассказали в ведомстве. 

При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется, иногда, и совсем не обязательно, может отмечаться вздутие консервных банок.

Споры ботулизма широко распространены в природе: их постоянно находят в воде, особенно в придонных слоях, почве, откуда они и попадают в продукты, подвергающиеся консервированию и переработке.