Куда девать урожай? Сохраняйте рецепт сытного салата из патиссонов для уютных вечеров
Этот рецепт — отличный вариант быстрого, вкусного и сытного блюда. Его можно подать как теплый салат или как легкий ужин. Представь: стол, застеленный уютной скатертью в красную клетку, а в центре — это потрясающее, дымящееся блюдо, словно сошедшее со страниц винтажной книги рецептов. Несмотря на простоту приготовления, сочетание овощей и лапши получается очень гармоничным и насыщенным.
Нам понадобятся:
- Рисовая лапша — 70 г
- Патиссон — 200 г
- Лук репка — 50 г
- Сладкий перец — 50 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Кинза — 20 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Вода — для лапши
Технология приготовления
Для начала приготовьте овощи. Лук почистите и нарежьте перьями. Патиссоны вымойте, при необходимости очистите от плотной кожицы (если они молодые, кожицу можно оставить) и нарежьте аккуратной соломкой. Болгарский перец также нарежьте соломкой.
В сковороде разогрейте растительное масло. Сначала слегка обжарьте лук до мягкости, затем добавь патиссоны и продолжайте готовить, периодически помешивая. После этого выложите сладкий перец и готовьте овощи еще 4-5 минут. Они должны остаться слегка хрустящими, сохранив свою сочность.
В самом конце добавьте мелко нарубленный чеснок и специи по вкусу. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и снимите с огня. Пока готовятся овощи, залейте рисовую лапшу кипятком на 10 минут. Затем слейте воду и откиньте лапшу на дуршлаг.
Добавьте к теплым овощам лапшу, мелко порубленную кинзу и аккуратно перемешайте. Прогрейте всё вместе буквально 1 минуту.
Рисовая лапша с патиссонами готова! Болгарский перец здесь не только делает блюдо ярче и аппетитнее, но и добавляет ему приятную сладость и легкую пикантность. Подавать блюдо вкуснее всего с соевым соусом. Приятного аппетита!
