Как правильно питаться в летом

Наступило долгожданное лето, но вместе с ним к нам пришла аномальная жара. В связи с этим могут возникать проблемы со здоровьем, особенно если организм непривычен к жаре или если вы страдаете какими-то хроническими болезнями. О том как правильно питаться в такое время года рассказала Дина Туишева, главный внештатный специалист-диетолог Министерства здравоохранения Пензенской области. В особо жаркие дни стоит пересмотреть свой рацион. Основной принцип – легкая еда по чуть-чуть. Ограничьте или вовсе избавьте себя от жареной, копченой, жирной еды. Употребляйте меньше мяса и животных жиров, больше растительной и молочной пищи. Необходимо есть больше зелени, овощей, фруктов. Мясо лучше заменить рыбой, на гарнир употреблять овощи, а на десерт не торты, а ягоды и фрукты. Откажитесь от наваристых первых блюд. Отдавайте предпочтение окрошке, свекольнику. – Особенно тщательно нужно подходить к выбору продуктов, смотреть на срок годности и условия хранения, мыть руки, овощи, фрукты, ягоды. Помните, что быстрее всего портятся молочные продукты, блюда из мяса и рыбы, колбаса. Большинство микроорганизмов, вызывающих порчу пищевых продуктов, развивается при температуре 18-20 °С , – пояснила Дина ТУИШЕВА. Не забывайте поддерживать водный баланс организма. Чем выше температура окружающего воздуха, тем больше жидкости нужно организму. Детям перед выходом из дома надо дать попить и, кроме того, взять воду с собой. При испарении пота из организма выводится ряд минеральных веществ. Вот почему в жару рекомендуется пить не обычную (и тем более не сладкую), а слегка минерализованную воду или разбавленный водой фруктовый сок. И ни в коем случае нельзя употреблять алкоголь и крепкий кофе. При температуре 21°С минимум выпиваемой жидкости составляет 1,5 литра, при 26° — 1,9 литра, а при 32° — уже 3 литра. Сюда входят вода, соки, супы, «скрытая» жидкость фруктов и овощей. Соблюдая эти рекомендации, не нужно заставлять себя пить, поскольку излишнее количество воды повышает нагрузку на почки и сердце. – Помните, что прохладная вода (10-13 градусов) утоляет жажду не хуже, чем ледяная. Воду из холодильника нужно пить очень маленькими глотками и не более 0,5 стакана за 1 раз, – резюмировала главный внештатный специалист-диетолог Министерства здравоохранения Пензенской области. – Соблюдение этих рекомендаций поможет вам пережить жару, уменьшить отрицательное влияние высоких температур на организм.