Идеальный банкет: как его организовать
Чем раньше вы начнёте, тем больше у вас будет шансов, что нужная локация, например, , будет свободной для бронирования. Заранее решите сколько будет гостей и какой формат ужина, чтобы разобраться, какое именно пространство необходимо.
К тому же необходимо разобраться и с другими моментами:
-
чем ближе место празднования находится к месту росписи, тем легче вам обеспечить доставку гостей. Если речь идёт о выездной церемонии, её лучше организовать в банкетном зале. Совместить церемонию и праздничный ужин – это хорошее решение;
-
выбирая помещение, правильно рассчитайте размер банкетного зала – на одного гостя должно приходиться не менее одного квадратного метра;
-
определяясь с локациями, обязательно посмотрите каждую вживую, чтобы оценить существующие плюсы и минусы каждого места. К тому же, если вы увидите это сами, вы сможете понять, что нужно добавить в декоре, какие зоны определить для локаций;
-
когда у вас уже будет какой-никакой сценарий мероприятия, попробуйте составить таймлайн. Если самостоятельно это сложно сделать, обратитесь к свадебному организатору. Готовое расписание, обязательно продуманное, необходимо отдать фотографу и администратору зала, чтобы он спланировал вынос блюд с учётом графика вашего мероприятия;
-
в график обязательно нужно включить все запланированные фотосессии;
-
конечно же, необходимо подумать и о еде. Обратитесь к шеф-повару и узнайте, что он может предложить. Но при этом старайтесь не делать главный акцент на кухню;
-
постарайтесь сделать так, чтобы меню было максимально разнообразным. Важно, чтобы даже самые требовательные гости смогли найти для себя блюдо по вкусу. Обязательно позаботьтесь и о маленьких гостях, которые любят пиццу, бургеры, картошку-фри.
Не забудьте подумать о деталях. Речь идёт о декоре, о композициях на столах, правильных скатертях. Ни один момент не должен быть вами упущен.
