Мармит: как его выбрать
Эта утварь сегодня активно используется не только в заведениях общественного питания, но и в домашних условиях. Мармит – это идеальное решение при проведении банкетов, фуршетов, корпоративов, свадеб.
Как выбрать мармит
Если вы решили , вы должны знать, что эта ёмкость бывает разных видов, и в первую очередь она классифицируется по назначению. В зависимости от типа продуктов мармит бывает для первых и вторых блюд, соусов и напитков, универсальные. И в этом плане ошибиться нельзя.
Также ёмкости отличаются и источником питания и принципом нагрева. Бывают электрические и газовые модели, которые имеют свои особенности. Но также производители предлагают и мармиты с альтернативными источниками, например, с горючими смесями и горючим гелем. Но, как показывает практика, самые распространённые – электрические модели.
По способу подогрева мармиты бывают – с водяной баней и с сухим подогревом. Второй вариант более предпочтительнее и удобнее, но важно следить за тем, чтобы блюда не пересохли, потому что риск этого немалый.
Что учесть при выборе ёмкости? В первую очередь смотрите на такие моменты:
-
источник энергии – несмотря на то, что электрический просто подключить, газовые модели всегда экономичнее в использовании;
-
число гастроёмкостей – определитесь, какое количество блюд будете одновременно подогревать;
-
температурный режим;
-
назначение;
-
принцип подогрева.
Если вы правильно со всем определитесь, вы подберёте идеальное оборудование. Иными словами, сначала необходимо обозначить критерии, а после идти за покупкой.
Несколько советов
Если вы планируете в своём заведении проводить фуршеты и праздники, лучше обратить своё внимание на передвижные модели, которые имеют паровой подогрев.
При ограниченной площади кухни, лучше выбрать универсальный прибор, который можно использовать для подогрева разных блюд одновременно, с возможностью регулирования температурного режима.
