Сервировка праздничного стола: что для этого нужно?

Разновидности тарелок

Среди большого разнообразия сервировочной посуды можно найти именно те экземпляры, которые предназначены для того или иного вида угощения. Правильно подобранные тарелки позволяют подчеркнуть красоту оформления блюд, а также задать настроение за столом.

Сервировочная тарелка

Эта плоская тарелка, размер которой в диаметре достигает 300-350 мм. Она используется в качестве подставки для подачи большинства блюд, исключение составляют только лишь десерты. Такое изделие необходимо для того, чтобы защитить скатерть от попадания крошек и остатков пищи, а также предотвратить контакт материала с горячим дном.

Столовая тарелка

Тарелка имеет плоскую форму и используется для сервировки большинства столов. Обычно ее размер составляет 250-320 мм, поэтому она оптимально подходит для подачи гарниров. Также ее применяют для подачи вторых и основных блюд.

Для десертов

Такие изделия бывают глубокими и мелкими. Первые в диаметре достигают 200мм. Они применяются для подачи сладких супов, различных десертов и фруктовых нарезок. Размер небольшой модели 150-200 мм. Она необходима для подачи на стол пирожных, нарезанных кусочков торта и других сладостей. Края у такой тарелки могут быть как ровными, так и волнистыми.

Тарелка для супа

Эта голубоокая модель предназначена для подачи горячих или холодных супов. Объем ее составляет 250-500 мл. Тарелка на протяжении длительного периода времени сохраняет температуру блюд, а также их первоначальный вкус. Суповые тарелки могут быть как глубокими, так и полупорционными. Их называют альтернативой больонницам, пиалам и салатникам.

Бульонница

Это глубокая чаша, которая вмещает от 300 мл жидкости. Используется она для подачи бульонов, супов с пюреобразной консистенцией, небольших порций первых блюд. У большинства моделей бульонниц есть две удобные ручки.

Блюдо

Это достаточно вместительная посуда Ее диаметр достигает до 450 мм. Используется блюдо для выноса небольших бутербродов или мяса, канапе, тарталеток. На столе блюда расставляются равномерно, так, чтобы каждый присутствующий мог спокойно дотянуться до продуктов. Они идеально подходят как для банкетов, так и для небольших застолий.

Салатник

Такой вид посуды предназначен для сервировки салатов, как для всех гостей, так и порционно. Если салатники подают каждому гостю, то их размер обычно не превышает 150 мм. Крупные изделия могут достигать в диаметре тридцати сантиметров. Они подаются в сопровождении щипцов и салатной ложки.

Как расставлять посуду на столе

1. Первыми выставляют тарелки, которые используются как подставки, но перед выносом сладостей их обязательно убирают.
2. Между тарелками обычно подкладывают салфетку, чтобы они не скользили при уборке.
3. По левую руку от гостя расставляются тарелки для икры, салатов, десертов.
4. Всю посуду нужно ставить на расстояние от двух сантиметров от края стола.
5. В центре всегда ставятся более крупные блюда с закусками, а также соусницы, солонки, перечницы и другие приборы для специй.
6. С левой стороны от каждого гостя кладут ножи, ложки, вилки, а бокалы ставят справа.
7. Использование новой посуды происходит с каждой сменой блюд. Это нужно для того, чтобы вкусы яств не портились, а тарелки всегда выглядели аккуратными.

На сайте Торгового дома КИТ представлена различная посуда, бытовая техника и всевозможные товары для дома, купить которые можно как оптом, так и в розницу. В ассортименте ТД КИТ вы точно найдете необходимую продукцию и сможете приобрести ее по самой выгодной цене. На сайте всегда есть в наличии лучшая посуда оптом в Москве, соответствующая высоким стандартам качества. Профессиональные менеджеры ответят на любые ваши вопросы и обязательно помогут с выбором товара.