Вологодское молоко: ждать ли дикого скачка цен летом и как проверить масло дома

Эксперты агропромышленного комплекса спешат успокоить горожан: резкого скачка стоимости местного молока, сливочного масла и творога в ближайшие месяцы абсолютно не предвидится. С началом сезона так называемого «большого молока», когда стада коров массово переходят из душных коровников на свежие зеленые пастбища, себестоимость сырья традиционно ползет вниз.

Местные молокозаводы уже наращивают объемы производства, что позволяет уверенно удерживать цены на полках магазинов в стабильном коридоре. А вот нарваться на фальсификат под видом вологодского бренда можно легко.

Проверить качество сливочного масла дома очень просто: бросьте кусочек в стакан с кипятком. Настоящее масло быстро растворится, образовав на поверхности равномерную золотистую пленку молочного жира, а дешевый спред на основе пальмового масла распадется на неприятные белые хлопья.