Апрель – время худеть к лету: простые и вкусные рецепты диетических блюд

6 апреля 2022, 17:53 22

О правильном питании мы часто вспоминаем в середине весны, когда на смену пуховикам и свитерам приходят пальто и платья. К пляжному сезону нам хочется стать стройнее и более подтянутыми. Сегодня мы докажем, что здоровая еда может быть вкусной и сытной. Вот несколько рецептов, которые порадуют ваш организм.

Зеленый борщ на свинине со щавелем и яйцом

Отменное первое блюдо для тех, кто не привык обедать на бегу. Нам понадобятся 500 граммов свинины на косточке, 500 граммов картофеля, 1 пучок щавеля, 1 репчатая луковица, 1 морковь, 4 куриных яйца, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 1 щепотка молотого черного перца, растительное масло для жарки, соль по вкусу.

Пока варится свинина на косточке, мы режем картофель и лук, а также трем морковь и чеснок. Три последних ингредиента обжариваем на сковородке до золотистого цвета. Затем вынимаем из бульона мясо, а вместо него кладем на полчаса зажарку и картофель. За это время снимаем свинину с кости и режем на кусочки. Рубим щавель. Его добавляем в бульон, когда картофель станет мягким. Режем яйца, добавляем их в самом конце. Добавляем соль и перец по вкусу.

***

Куриные рубленые котлеты с молодой капустой

Не менее сытными, сочными и полезными получаются куриные рубленые котлеты с молодой капустой. Они могут быть как самостоятельным блюдом, так и сочетаться с любым гарниром, например, с отварным картофелем или гречкой.

Нам понадобятся 200 граммов куриного филе, 70 граммов белокочанной капусты, 1 яичный желток, 1 репчатая луковица, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка муки, 1/3 чайной ложки чесночного порошка, соль, черный перец и укроп по вкусу, растительное масло для жарки.

Режем мелкими кубиками и рубим куриное филе, капусту (после ее немного давим), измельчаем лук. Ингредиенты смешиваем. В получившийся фарш добавляем яичный желток, измельченный укроп, сметану, соль, перец, чеснок и муку. Перемешиваем. Выкладываем фарш на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

***

Салат из редиса с сыром и яйцом

Полезным окажется и салат из редиса с сыром и яйцом, тем более готовится он легко и быстро. Нам понадобятся 250 граммов редиса, 50 граммов твердого сыра, 2 отварных яйца, 4 перышка зеленого лука, 2 столовых ложки сметаны, 0,5 чайной ложки бальзамического уксуса, петрушка, соль и черный перец по вкусу.

Когда все ингредиенты приготовлены, натираем сыр и яйца на крупной терке, тонкой соломкой нарезаем редис, мелко крошим лук и петрушку. Всё смешиваем. Заправляем салат сметаной, солью, бальзамическим уксусом и черным перцем. Можно подавать к столу.

По материалам vpuzo.com

Фото - koolinar.ru