Добавим в рецепт необычного: готовим щи с сосисками и жульен со сметаной

Щи с сосисками

Внести нотку чего-то нового в привычные щи помогут сосиски. Лучше взять копчёные – они придадут блюду выраженный вкус.

Нам понадобится (на 2 литра воды): 200 граммов свежей капусты, 2 сосиски, 2 картофелины средних размеров, 1 крупная морковь, 1 болгарский перец, 1 средняя луковица, 1 столовая ложка томатной пасты, немного свежей зелени, 2 дольки чеснока, 1 столовая ложка подсолнечного масла, перец и соль по вкусу.

Все овощи надо как следует промыть и почистить. Картофель нарежьте, киньте в кастрюлю в кипящую воду и варите 5 минут, снимая пену. Потом засыпьте туда же мелко порубленные капусту и болгарский перец.

Пока всё это варится еще пять минут при закрытой крышке, приготовим поджарку. На хорошо прогретой сковородке пожарьте на подсолнечном масле мелко покрошенный лучок и тёртую морковь. Готовую поджарку опустите в кипящие щи вместе с томатной пастой и чесноком, зубчики которого надо мелко натереть.

Нарезанные кружками сосиски добавьте под самый финал и варите щи до готовности в закрытой кастрюле. Перед подачей украсьте зеленью, посолите и поперчите, как надо.

***

Жульен со сметаной

Грибов в этом году немного, но все же на жульен хватит.

Нам понадобится: 300 граммов свежих или замороженных лесных грибов, 1 луковица среднего размера, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 200 граммов сметаны, 150 граммов сыра, чёрный перец и соль по вкусу.

Грибы промойте и легонько отожмите (замороженные не нужно размораживать!). Лук мелко покрошите, сыр натрите на крупной тёрке. Капните на сковороду немного масла и пожарьте лук, а затем, вместе с ним, и грибы. Когда они подрумянятся, добавьте сметаны. Тщательно всё размешайте и залейте сметаной, а потом тушите, пока она не загустеет. Затем посыпьте перцем, посолите, как нужно, и разложите жульен по формочкам. Поверх сделайте небольшие шапочки из сыра – и в духовку на 10-15 минут. Блюдо готово, подавать горячим.

***

Мини-косичка с яблоками

На десерт у нас сегодня – вкуснейшая выпечка из творожного теста.

Нам понадобится: 150 граммов творога, 75 граммов сахара, 2 крупных яйца (одно в тесто, второе для смазки), 6 столовых ложек подсолнечного масла, 250 граммов муки, 1 пакетик ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя, соль по вкусу, сахарная пудра для посыпки. Для начинки: 3 средних яблока, 50 граммов сахара.

Яблоки без кожуры нарежьте максимально тонкими, почти прозрачными ломтиками. Раскатайте тесто в тонкий блин не толще 0,5 сантиметра и разделите на 6 треугольных частей. Получившиеся треугольники нужно по бокам нарезать на полоски.

Положите яблоки на середину каждого треугольника, посыпьте сахаром, но не переборщите. Затем заплетите полоски в подобие косичек, это несложно.

Готовые изделия положите на пергамент и смажьте взбитым яйцом. Испеките косицы до готовности в духовке, а затем для красоты посыпьте сахарной пудрой.

По материалам iamcook.ru

Фото - freepik.com / starlight81