Простые рецепты: готовим спагетти с курицей, банановый пудинг и творожные блины

и банановый пудинг.

Спагетти с куриным филе и шампиньонами в сливочном соусе

Нам понадобится (на 3 порции): 250 граммов спагетти, 300 граммов куриного филе, 150 граммов шампиньонов, 80 граммов репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 200 миллилитров сливок жирностью 10%, 4 столовых ложки растительного масла, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Куриное филе порежьте на небольшие кусочки, посолите, поперчите и слегка обомните. Обжарьте на растительном масле на сильном огне около 8 минут. Курочка должна приобрести золотистый оттенок. Переложите в тарелку.

Порежьте и измельчите очищенные лук и чеснок. Обжарьте пару минут на сильном огне.

Со шляпок вымытых шампиньонов удалите кожицу, а с ножек – грязь. Нарежьте грибы ломтиками. Высыпьте на шипящую сковороду к луку и чесноку и обжарьте минуты четыре. Долейте масло, если это необходимо. Соль и перец добавьте по вкусу. Влейте на сковороду сливки – дождитесь, пока закипят. Вновь добавьте курочку. Всё хорошо обжарьте.

Отварите спагетти. Здесь всё ещё проще. Налейте 1,5 литра воды в кастрюлю, доведите до кипения, посолите и опустите спагетти. Варите, не накрывая крышкой, 8-10 минут. Отбросьте на дуршлаг, а затем положите в сковороду в сливочный соус с шампиньонами и курицей. Перемешайте и прогрейте пару минут на среднем огне.

***

Банановый пудинг с мороженым и печеньем

Нам понадобится: 2 банана, 2 сырых яйца, 320 мл молока, 100 граммов мороженого, 90 граммов муки, 80 граммов сахара, 70 граммов песочного печенья, 10 граммов сливочного масла, 1-2 щепотки ванильного сахара.

Молоко выливаем в кастрюлю с двойным дном, к нему добавляем просеянную муку. Взбиваем миксером – убираем комочки. Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем сахар и ванилин, перемешиваем. Соединяем с молочной массой. Взбиваем миксером. Ставим на медленный огонь на 5-7 минут – до загустения крема. Мешаем, снимаем с огня. Добавляем к смеси сливочное масло. Перемешиваем.

Один банан режем кусочками. Кладем в чашу блендера, добавляем заварной крем. Измельчаем печенье на небольшие кусочки. Второй банан режем кружочками – их выкладываем на дно креманки. Сверху – слой печенья, заварной банановый крем, мороженое. Повторяем все слои. Украшаем кусочками печенья и банана. Убираем в холодильник на два часа.

***

Шоколадно-творожные блины

Нам понадобится: 300 граммов творога, 4 яйца, 40 граммов сахара, 30 граммов какао-порошка, 30 граммов муки, 30 мл растительного масла, 2 столовые ложки молока, 1 чайная ложка разрыхлителя, сметана, соль и сахарная пудра по вкусу.

Смешиваем творог, сахар, соль и яйца. Взбиваем блендером. Отдельно соединяем просеянную муку, какао и разрыхлитель. Перемешиваем. Обе смеси соединяем и взбиваем до однородности блендером. Тесто должно быть густым – в противном случае добавьте молока.

Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Выливаем тесто и равномерно распределяем его по сковороде. Жарим блинчики по минуте с каждой стороны. Подавайте с сахарной пудрой и сметаной.

По материалам russianfood.com

Фото - piqsels.com