Простые рецепты любимых блюд: готовим солянку, пиццу на сковороде и «картошку»

Мясная солянка
«Солянка» - от слова «соль», «соленья». Попробуем приготовить её с добавлением мяса и различных копчёностей.

Нам понадобится: 300 граммов свинины, 150 граммов варёно-копчёной колбасы, 100 граммов сырокопчёной колбасы, 150 граммов баварских колбасок, 1 луковица, 2 солёных огурца, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 лавровых листа, 10 маслин, 10 миллиграммов рассола от маслин, лимон, соль и перец. Всё это – на 2 литра воды.
Сперва сварите из мяса бульон – варите его до тех пор, пока не надо будет снимать пену. Бульон должен получиться нежирным. Готовый бульон процедите, перелейте в отдельную кастрюлю, посолите по вкусу и приправьте специями. Мясо должно быть сварено до полной готовности.

Луковицу порежьте на кубики, огурцы натрите на крупной тёрке. Выложите на сковородку в кипящее растительное масло огурцы и лук, подрумяньте, вылейте туда же томатную пасту и 50 миллиграммов воды. Тушите в течение 10 минут, помешивая.

Мясо и все виды колбас нарежьте кусочками. В бульон поместите поджарку и, поварив ещё 10 минут, добавьте мясо и колбасу. Ещё 10 минут варки – и положите в солянку лавровый лист, порезанные маслины и вылейте рассол.

Дождитесь кипения – и блюдо готово. Украсьте солянку в супнице тонким кружочком лимона и подавайте на стол.
***
Пицца на сковороде
Это самая быстрая пицца: время её приготовления – всего 10 минут, и даже духовка не нужна. Начинка при этом может быть любой, но сегодня остановимся на классической.

Нам понадобятся: 1/2 стакана пшеничной муки, 1яйцо, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, немного подсолнечного масла для смазки сковороды. Для начинки: 100 граммов колбасы, 2 помидора, 70 граммов твердого сыра, немного зелёного лука и кетчупа.

Сырое яйцо, сметану и майонез нужно хорошо перемешать с мукой так, чтобы не было комочков.

Смажьте сковороду подсолнечным маслом. Положите тесто, разровняйте и закройте сковороду крышкой. Поставьте на тихий огонь. Пока запекается тесто, порежьте томаты и колбасу, натрите сыр. Через 3-4 минуты, когда тесто схватится, намажьте его кетчупом, разложите колбасу, лук, затем томаты. Сверху посыпьте всё сыром и продолжайте готовить пиццу на медленном огне, закрыв крышкой, пока тесто не приготовится полностью. Это еще 6-7 минут.
***
Пирожное «Картошка»

Приготовим это лакомство детства из печенья и сгущенки. Нам понадобится: 0,5 кг сливочного печенья, 1 банка сгущенки, 200 граммов сливочного масла, 2 столовые ложки порошка какао, 2 столовые ложки сахара.

Подтаявшее масло тщательно размешайте со сгущенкой. Печенье раздробите в крошку, например, скалкой, и засыпьте в миску - в сгущенку с маслом. Теперь нужно снова всё хорошо размешать. Получится что-то вроде теста для пирожных.
В другой миске смешайте сахар с какао – это будет обсыпка. Далее нужно слепить пирожные и обвалять каждую сладкую «картофелину» в обсыпке из какао и сахара. Подержите пирожные полчаса в холодильнике – и можно лакомиться.

По материалам iamcook.ru

Фото - freepik.com / timolina