Как летом уберечь себя и собственную семью от кишечных инфекций?

и обработкой продуктов, в том числе и дома, – перед каждой новой операцией по ее приготовлению. Этот способ обеспечит полное удаление микробов и вирусов с поверхности рук и значительно снизит риск попадания возбудителей кишечных инфекций в пищу и воду, а затем в наш организм. Отправляясь на отдых на природу, рыбалку или пляж, обязательно запасайтесь питьевой водой, желательно бутилированной, чтобы не пить из случайных водоисточников. Не купайтесь в не установленных (не отведённых) для этих целей местах. Покупая на рынках города различные пищевые продукты (особенно молочные и фрукты), не спешите их пробовать. Молоко обязательно кипятите, а сметану используйте для приготовления соусов и подлив, творог – для сырников и запеканок. Яичный «бой» не используйте для яичницы и уж тем более, для белкового крема.

  Где бы вы ни покупали продукты – в современных магазинах или в палатках на оптовых рынках – обязательно ознакомьтесь с условиями и сроками их хранения, проверьте целостность упаковки и срок годности. Перед употреблением овощей и фруктов их следует тщательно вымыть проточной водой, а затем обдать кипятком. При приготовлении овощных салатов желательно использовать целые овощи, без трещин и гнили. Нарезать их нужно на отдельной разделочной доске ножом для овощей. Не следует готовить салаты впрок, так как при хранении в домашнем холодильнике в них накапливаются микробы – возбудители кишечных инфекций. Старайтесь держать готовые блюда, не требующие термической обработки, в холодильнике раздельно, желательно на разных полках, подальше от овощей и фруктов. Эти советы, безусловно, не новые, но они помогут вам избежать кишечных инфекций и надолго сохранить здоровье.