Что нельзя везти ребенку в детский оздоровительный лагерь

"Какие продукты можно везти ребенку в лагерь?"

Отвечает руководитель Управления Роспотребнадзора по Рязанской области Лариса САРАЕВА:

– Для обеспечения отдыха и укрепления здоровья детей в детских оздоровительных лагерях разработаны СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей».

Примерный набор продуктов питания, разрешенный для передачи детям посетителями, в том числе родителями и законными представителями детей, устанавливается руководителем детского оздоровительного лагеря.

Примерный набор продуктов не должен содержать пищевые продукты, которые не допускаются Приложением № 6 СанПиН 2.4.4.3155-13 в питании детей.

Пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей.

1. Мясо и мясопродукты:

– мясо и субпродукты всех видов сельскохозяйственных животных, не прошедшие ветеринарный контроль;

– мясо диких животных;

– коллагенсодержащее сырье из мяса птицы;

– мясо третьей и четвертой категории;

– мясо с массовой долей костей, жировой и соединительной ткани свыше 20 %;

– субпродукты, кроме печени, языка, сердца;

– кровяные и ливерные колбасы;

– непотрошеная птица;

– мясо водоплавающих птиц.

2. Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы:

– рыба, не прошедшая ветеринарный контроль;

– зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов;

– блюда, не прошедшие тепловую обработку, кроме соленой рыбы (сельдь, семга, форель).

3. Консервы:

– консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток.

4. Пищевые жиры:

– кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин (маргарин допускается только для выпечки) и другие гидрогенизированные жиры;

– сливочное масло жирностью ниже 72 %;

– жаренные в жире (во фритюре) пищевые продукты и кулинарные изделия, чипсы.

5. Молоко и молочные продукты:

– молоко и молочные продукты из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных;

– молоко, не прошедшее пастеризацию;

– молочные продукты, творожные сырки с использованием растительных жиров;

– молочные продукты и мороженое на основе растительных жиров;

– творог из непастеризованного молока;

– фляжная сметана и фляжный творог без термической обработки;

– простокваша «самоквас».

6. Яйца:

– яйца водоплавающих птиц;

– яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, «тек», «бой»;

– яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам.

7. Кондитерские изделия:

– кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты) и кремы.

8. Прочие продукты и блюда:

– пищевые продукты с истекшим сроком годности и признаками недоброкачественности;

– остатки пищи от предыдущего приема пищи, приготовленной накануне;

– любые пищевые продукты домашнего (не промышленного) изготовления, а также принесенные из дома (в том числе при организации праздничных мероприятий, праздновании дней рождения);

– первые и вторые блюда на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления;

– окрошки и холодные супы;

– макароны по-флотски (с мясным фаршем), макароны с рубленым яйцом;

– яичница-глазунья;

– паштеты и блинчики с мясом и творогом;

– заливные блюда (мясные и рыбные), студни, форшмак из сельди;

– сырокопченые мясные гастрономические изделия и колбасы;

– крупы, мука, сухофрукты и другие продукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями;

– грибы и кулинарные изделия, из них приготовленные;

– квас, газированные напитки;

– уксус, горчица, хрен, перец острый и другие острые приправы и содержащие их пищевые продукты, включая острые соусы, кетчупы, майонезы и майонезные соусы;

– плодоовощная продукция с признаками порчи;

– маринованные овощи и фрукты (огурцы, томаты, сливы, яблоки) с применением уксуса, не прошедшие перед выдачей термическую обработку;

– кофе натуральный;

– тонизирующие напитки, в том числе энергетические напитки, алкоголь;

– холодные напитки и морсы (без термической обработки) из плодово-ягодного сырья;

– ядра абрикосовой косточки, арахиса;

– карамель, в том числе леденцовая;

– продукты, в том числе кондитерские изделия, содержащие алкоголь;

– кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5 %);

– жевательная резинка.