1000 фунтов за ответ на вопрос: почему горячая вода замерзает быстрее холодной

21 февраля 2021, 17:53 19

Этот феномен используют повсеместно, например, он хорошо известен производителям мороженого, барменам. Однако объяснить его никто не может. Тому, кто разгадает загадку, Британское Королевское химическое общество обещает награду – тысячу фунтов стерлингов. По словам его президента профессора Дэвида ФИЛИПСА,

вопрос, почему горячая вода замерзает быстрее холодной, занимал ученых мужей издавна.

Найти объяснение эффекту пытались Аристотель, Декарт. Впоследствии о «неудобном» факте забыли. И только в 1968 году «вспомнили» благодаря подростку Эрасто МПЕМБЕ из Танзании. Обучаясь в школе поварского искусства, он получил задание сделать мороженое: вскипятить молоко, добавить сахар, подождать, пока остынет, и поставить в холодильник. Однако Мпемба не поспевал вовремя и сунул в холодильник еще горячую смесь. К его удивлению, она замерзла даже раньше, чем у его товарищей.

Учитель физики, с которым Мпемба поделился своим открытием, поднял его на смех. Через пять лет, уже будучи студентом университета, Эрасто рассказал о странном эффекте физику Денису Г. ОСБОРНУ. Тот тоже поначалу высмеял парня, но Мпемба вызвал его на пари.

Проверка подтвердила правоту студента. С той поры феномен называется «Эффект Мпембы».

То, что тайну не удалось разгадать столетия назад, положим, неудивительно. Но то, что она остается непостижимой и для современных ученых, действительно интригует.

По материалам facepla.net

Фото - pinterest