Что мы едим? Гильдия кондитеров признала факт, что 90% шоколада в России это подделка

Иногда от российских туристов можно слышать такое утверждение, что шоколад за границей намного вкуснее, потому что он там натуральный. В такой ситуации ставится обидно за отечественных производителей, хотя они и сами уже не пытаются отрицать истину.

90% шоколада в российских магазинах, это подделка! Об этом в интервью НСН рассказала председатель совета директоров холдинга «Конфаэль», и по совместительству вице-президент Гильдии пекарей и кондитеров Ирина Эльдарханова. Отечественные производители шоколада вынуждены идти на различные хитрости, чтобы удешевить свою продукцию на фоне сильного роста цен на какао-бобы. Поэтому в шоколадных обертках чаще всего находятся различные заменители, чтобы сделать себестоимость продукции дешевле. 

«Так, 90% продукции изготовлено из заменителей шоколада из-за высокой цены на какао-бобы. Производители стараются выбирать другие ингредиенты, отдавая предпочтение эквивалентам какао-масла и заменяя тертый какао на какао-порошок. Производители различными способами удешевляют продукты из-за небывалого повышения цен, нестандартного за многие годы. К концу года сладости подорожают еще минимум на 5-7%», — заключила эксперт.

Чтобы хотя бы немного удешевить продукцию, российские кондитеры просят правительство отказаться от введенных в мае 2025 года пошлин на какао-продукты в размере 3–5%. По замыслу данная заградительная мера должна была стимулировать переработку какао-бобов внутри России, однако все это вылилось в очередное повышение цен и снижениюэкспорного потенциала. 

Повышение цен на какао-бобы на мировых рынках связано с плохим урожаем из-за неблагоприятных погодных условий. Сейчас ситуация понемногу выправляется, но проблема для российских производителей усложняется тем, что большинство компаний подписали контракты на покупку по прошлогодним ценам. 

В свою очередь Эльдарханова признает тот факт, вряд ли отмена пошлин поспособствует снижению цен на шоколад в России.

Хотя в голове крутится другой вопрос, а стоит ли тогда вообще покупать этот шоколад, если он ненастоящий? Каждый принимает решение самостоятельно…