Торговая сеть “Магнит” наращивает производство замороженного хлеба

В России падают продажи хлеба. По итогам 2025 года снижение продаж традиционных сортов хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной, ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки составили 2%. Одними из первых от этого тренда пострадали крупные торговые сети, поэтому в “Магните” решили подойти к реализации этого вида продукта немного иначе. 

Как пишет издание “Коммерсант”, торговая сеть запускает собственное производство замороженных хлебобулочных изделий, в которое инвестировал 1,1 млрд. рублей. По мнению маркетологов данное направление имеет достаточно высокий потенциал для развития. 

Во-первых, в России на данный момент спрос на замороженный хлеб выше, чем имеющиеся производственные мощности. 

Во-вторых, за счет собственного производства замороженных полуфабрикатов из теста торговая сеть планирует закрыть собственные потребности в данном виде продукции. Это позволит увеличить средний чек и повысить контроль над себестоимостью. 

И, в-третьих, замороженный полуфабрикат хранится дольше. Как известно в России были ужесточены правила торговли хлебом, в частности сокращены сроки реализации хлебобулочных изделий. Поэтому замороженный хлеб позволит “Магниту” сократить потери. 

Также любой покупатель может купить замороженный хлеб и в домашних условиях довести его до готовности, так что самое время запасаться хлебопечками…