Двое тамбовчан заразились ботулизмом после употребления в пищу рыбы

Ботулизм - самый сильный биологический яд из существующих на земле. Вырабатывается токсин микробами, которые обитают в речном, морском и озерном иле. Особенно много их в почве. Из внешней среды микробы ботулизма могут попасть в кишечник рыб и животных. При несвоевременном и неумелом потрошении рыбы микробы попадают в мышечные ткани, где  без доступа воздуха и вырабатывается токсин. Поэтому вяленая, соленая, копченая рыба, приготовленная дома с нарушением санитарных правил, - частая причина ботулизма.

Для заболевания характеры следующие симптомы: тошнота, рвота, сильная слабость, головокружение, а в дальнейшем осиплость голоса, двоение в глазах, затруднение глотания, нарушение речи. При несвоевременном обращении за медицинской помощью ботулизм часто заканчивается смертью.

- Хочется предупредить любителей рыбной охоты, особенно на берегах реки Ахтубы, что пренебрежение технологией приготовления ведет к тяжелым последствиям, – предостерегают специалисты Роспотребнадзора по Тамбовской области. - Необходимо помнить, что свежевыловленную рыбу важно сразу охладить, выпотрошить, не нарушая целостности кишечника, и после тщательной мойки посолить в условиях холода.