В Роскачестве дали высокую оценку батонам из Тамбова

Уже обнародованы результаты исследований по ЦФО. 

- Хлеб испытывали на соответствие 48 параметрам качества и безопасности, включая наличие картофельной болезни, пестицидов, фосфатов и броматов, показатели качества муки и потребительские свойства хлеба. - прокомментировали в «Роскачестве». - Кроме того, эксперты изучили, какие искусственные добавки и заменители применялись при производстве. Ставилась задача ответить на все вопросы, задаваемые потребителями в отношении данного продукта.

В ЦФО проверили 65 образцов белого хлеба. Из них 20% оказались изготовлены с нарушениями. 

В остальных образцах специалисты не нашли ни пестицидов, ни бактерий группы кишечной палочки, ни золотистого стафилококка, ни патогенных микроорганизмов.

В числе лучших образцов, отмеченных знаком «товар повышенного качества», был назван нарезной батон из Тамбова. Среди его достоинств — отсутствие консервантов, использование муки высшего сорта, хороший мякиш, достаточное количество жира, высокие органолептические показатели - форма, цвет, рисунок на поверхности, аромат и вкус .