Вкус молока знакомый с детства

Красивые места в Бердюжском районе. Зелёные поля и озёра радуют глаз. Края эти славятся знатной охотой и рыбалкой. Уже на подъезде Бердюжье встретило меня берёзовой рощей покрытой снегом и аккуратными околицами, за которыми стояли справные избы и стильные коттеджи. Сразу видно, что народ тут живёт хозяйственный и деловой. Вот даже автовокзал, новый из красного кирпича, самый симпатичный из встретившихся мне на пути от Тюмени. Как и в большинстве отдалённых сельскохозяйственных районов, есть в Бердюжье свои плюсы и минусы. С одной стороны экология и природа замечательные, а с другой, нет больших производств – недостаток рабочих мест и зарплаты не высокие. Однако, есть люди про которых говорят «Где родился, там и в дело сгодился». Они всегда находят и организуют работу, что бы и себе прибыль получить и людям заработок обеспечить. На них то и держится наша малая Родина. Из Старорямово в Бердюжье Я много слышала о бердюжском заводе по переработке молока, которого 14 лет назад еще не было на территории района. И вот я побывала там. Приятно видеть, что в районах есть еще предприятия, где висят такие лозунги как «Совесть лучший контролер», «Помни! Ты производишь продукт питания». Лозунги соответствуют действительности. Дисциплина, чистота, порядок – это все присутствует . Поразил коллектив ООО «Молоко», а он не маленький – 98 человек, и какие люди, глянешь в глаза и виден огонек азарта. Ни одного плохого слова я не слышала разговаривая с рабочими, присутствовало только слово «отлично». Люди верят в завтрашний день и чувствуют стабильность на этом предприятии, поэтому работают с воодушевлением, а это все сказывается на качестве выпускаемой продукции. Пробовала все и даже сыры, которые недавно начали выпускать . Ничего кроме «замечательно» сказать не могу! Зайдя в цеха ООО «Молоко» можно было только диву даваться, как много пришлось хозяевам сделать. Организовать молочное производство это ведь не просто. Нужно не только провести качественный ремонт, установить технику и подачу молока, а ещё и обеспечить идеальные санитарные условия. Ведь именно чистота-залог надёжной сохранности молочной продукции. Кстати на предприятии не используют консерванты. Однако благодаря соблюдению чистоты на всех этапах, от фермы и соблюдения санитарных норм на производстве, молоко хорошо хранится. Все работники, встретившиеся мне в цехах, были в белых аккуратных халатах, бахилах и даже масках. У двери в каждое производственное помещение специальный коврик. В цехах проводится постоянная промывка пола, посуды и аппаратуры, а чистота в ООО «Молоко» всегда идеальная. В то же время сырость не допустима, потому помещения ещё и просушиваются. Всё больше сыра в перспективе Первым цех, куда меня повёл директор Виталий Бауэр в этой мини-экскурсии, был цех по производств сыров, которые начали выпускать совсем недавно-адыгейского и сулугуни. Именно его запустили совсем недавно. Кстати, производство адыгейского значительно проще, поэтому Виталий Рудольфович заострил внимание именно на втором виде сыра. Дали мне попробовать новинку. Те, кто покупал разные сыры сулугуни, тот знает, что он бывает часто пересолен настолько, что есть его трудно даже в бутерброде. Значит, в производстве перестарались. Бердюжский же сулугуни меня порадовал очень приятным вкусом . Как отметил Виталий Рудольфович, на перспективу предприятие ещё будет осваивать другие виды сыров. Уж очень это дело ему понравилось и стало интересным. Зашли мы далее в цеха с йогуртом , творогом, сметаной, посетили лабораторию, но особенно запомнился тот, где делают топлёное молоко. В нём стоял очень приятный запах. Само молоко томилось в большом чане при высокой температуре. Сила в кадрах Пока мы гуляли по цехам, Виталий Бауэр рассказывал мне, что залог его успешной работы- сотрудники. Не сразу подобрался коллектив в ООО «Молоко», но сейчас в нём надёжные люди. Костяк, конечно, женщины. Некоторые даже начинали работать на предприятии с 2001 года. Много в коллективе молодых мужчин. На производстве без них никак - постоянно нужно переносить ящики с продукцией. Работа, конечно тяжёлая, но в ООО «Молоко» и зарплатой не обделяют. Ребята в большинстве семейные и на новых машинах. Вот ещё одно доказательство, что работящий мужик и в селе сумеет хорошо заработать. Хороших специалистов в ООО «Молоко» не только зарплатой поощряют. Нескольким семьям с детьми даже удалось выделить временное жильё. Район отдал под это старое здание редакции, которое отремонтировали и сделали в нём благоустроенные квартиры. Честность-залог успеха бизнеса За чашечкой чая, уже в кабинете мы рассуждали о том, о сём и выгодно ли производство на окраине области. Как оказалось, с бердюжцами теперь работают не только ближние хозяйства, а также крупные производители Тюменского, Омутинского, Казанского, Голышмановского, Ишимского районов. Объёма молока теперь в сезон хватает. Так в этом году ООО «Молоко» стало важным партнёром для многих крупных хозяйств области. «Я с людьми работаю честно. Знаю, как они свой хлеб добывают. Всё-таки долгое время руководил совхозом. Если они будут уверены, в том, что я им всегда заплачу за продукцию без обмана и по нормальной цене, то и я буду знать, что на мой завод всегда привезут хорошее и качественное молоко», - так рассуждает Виталий Бауэр. Так оно и есть - много предприятий по переработки молока создавалось в области, но не только из-за экономических ошибок или неблагоприятных стечений обстоятельств они развалились или снижают производства, а также из-за неумения наладить работу с поставщиками. Эко продукт для тюменцев ООО «Молоко» не так давно вышло на рынок Тюмени, потому и в магазинах областного центра её не часто можно встретить. Однако у марки всё больше приверженцев, к которым, как оказалось, относятся даже несколько членов нашего коллектива. Что же касается районов, то по дороге из Бердюжье, я посетила магазины рядом с автовокзалами и во всех на витринах красовалась продукцией с логотипом ООО «Молоко». Что тут сказать? Селяне то знают толк в качественной продукции, их ароматизаторами и заменителями не обманешь, вот теперь и тюменцы могут отведать молока и сыра из Бердюжья .