В александровском общепите гостям предлагали суши с кишечной палочкой

«Проверив «СушиСет», «СушиВок» выявлено, что в последних отсутствуют необходимые бактерицидные лампы, производственные столы и инвентарь не промаркированы, в холодильниках имеется большое количество кулинарных заготовок с неполной маркировкой (в ряде случаев указывается лишь дата изготовления), для обработки овощей, мяса птицы, а также других технологических процессов используются односекционные ванны, не соблюдается технологичность процессов», - пояснила корреспонденту «Хронометра» старший помощник прокурора области по взаимодействию со СМИ Виктория Туркова.

В итоге виновных оштрафовали на 10 тысяч рублей, а выявленные нарушения были устранены.

Но особенно сильно отличилась организация «Бенто». Были проверены 2 пункта этого общепита: кроме указанных выше нарушений, проверяющие нашли кулинарные заготовки с истекшим сроком годности.

«Установлено также, что часть продуктов хранилась на полу в грязных емкостях, журналы осмотра персонала на наличие гнойничковых заболеваний и ОРЗ, качества фритюрных жиров, а также бракеражный журнал не велись, дезинфицирующие средства, допущенные к применению в организациях общественного питания, отсутствовали, нарушался порядок прохождения медицинских осмотров работниками предприятия, пункты не были оборудованы приточно-вытяжными вентиляциями хотя находились в многоквартирных жилых домах», - дополнила Втктория Туркова.

Кроме того, осуществлен отбор проб на микробиологическое исследование, в образцах, приготовленных пунктами общественного питания «Бенто», обнаружены бактерии группы кишечных палочек. В отношении индивидуальных предпринимателей данной сети питания возбуждены производства по делам об административных правонарушениях. Деятельность общепита была приостановлена.

В ходе повторной проверки нарушения были устранены.